Mity o pieczywie, w które przez cały czas wierzymy. Co naprawdę warto wiedzieć?

Przez lata słyszeliśmy, iż pieczywo tuczy, mrożone jest gorsze, a chleb z marketu nie może równać się z tym z małej piekarni. Takie opinie mają jednak kilka wspólnego z faktami. Część z nich wynika z dawnych doświadczeń, a część z niepełnej wiedzy o tym, jak wygląda produkcja pieczywa. Sprawdźmy więc, co w tych przekonaniach jest prawdą, a co jedynie powtarzanym od lat uproszczeniem.