Najsłynniejsza restauracja świata wraca upokorzona. Odejście szefa i utrata gwiazdek

Zdjęcie: Foto: SOEREN BIDSTRUP / RITZAU SCANPIX / RITZAU SCANPIX VIA AFP


Słynna kopenhaska restauracja Noma ponownie otworzy się dla gości. Jej były szef, René Redzepi, przekazał stery współpracownikom, zapowiedział też nowy, własny projekt. Restauracja, do niedawna mogąca pochwalić się trzema gwiazdkami w przewodniku Michelin, zaczyna w pewnym sensie od zera.